Микробная трансглутаминаза была обнаружена в твороге, которым кормили детей в кадетской школе №43 города Липецка. Этот фермент добавляется в продукты питания специально, чтобы удешевить производство.
В питании школьников он не допустим, так его запрещено применять в пищевом производстве.
Требование к регламенту нарушило КФХ из Новоусманского района Воронежской области. Производителю объявлено предостережение.