Липецкие рестораторы будут использовать путеводитель «Земля в цвету» (0+) для рецептов фирменных блюд. Эту гастрономическую книгу выпустили в конце прошлого года. Авторы – шеф-повара – исследовали кулинарные традиции, географию и историю Липецкой области, искали старинные семейные рецепты, чтобы на их основе создать современные авторские блюда.
Одни рестораны станут постепенно включать в меню рецепты, соответствующие их концепции, а другие для приготовления блюд будут использовать исключительно местные, липецкие, продукты.
«В книге собраны уникальные рецепты! Эти блюда обязательно должны попробовать туристы, посещающие наши кафе и рестораны», – отметила начальник управления культуры и туризма Липецкой области Ирина Кремнева.