В Лебедянском округе Липецкой области индивидуальный предприниматель Марина Симакова, глава крестьянско-фермерского хозяйства, выиграла грант в размере 10 миллионов рублей на развитие необычного сельскохозяйственного направления – разведение улиток. Проект супругов Симаковых победил в конкурсном отборе, организованном Центром компетенций АПК Липецкой области.
Семейная ферма расположена в окрестностях села Яблоновая Голова. Антон и Марина Симаковы выращивают виноградных улиток – деликатес, популярный в средиземноморской кухне.
«Улитки – это изысканный продукт, который высоко ценится в Греции, Испании, Италии и Франции. В России культура их потребления пока не так распространена, но спрос растет. Это перспективная ниша для малого бизнеса», – рассказал Антон Симаков.
На выигранные средства супруги планируют: обустроить модульные цеха для переработки, мойки и упаковки улиток, создать пастбищные зоны для выращивания моллюсков, развивать инфраструктуру фермы
«Господдержка – это реальная помощь для тех, кто хочет работать на земле. Нам помогли с бизнес-планом, консультациями, и теперь мы уверены в успехе», – поделилась Марина Симакова.
Сотрудники Центра компетенций АПК предложили фермерам в будущем подать заявку на грант «Агротуризм». Улиточная ферма может стать точкой притяжения для туристов, а в перспективе – выйти на международный рынок.
Этот проект – пример того, как грантовая поддержка помогает развивать инновационные направления сельского хозяйства в регионе.