17 ноября в России отмечается День домашнего хлеба, напоминая о важности этого традиционного продукта на наших столах. По данным Управления Роспотребнадзора по Липецкой области, человек в среднем съедает около 15 тонн хлеба за жизнь, а ежегодные продажи в стране достигают 7,6 миллионов тонн.
Наиболее полезным считается хлеб из муки грубого помола, особенно обойной, которая сохраняет больше витаминов и минералов. В то время как белый хлеб из высшего сорта содержит меньше питательных веществ, его энергетическая ценность выше.
Интересно, что хлеб никогда не надоедает благодаря глютаминовой кислоте, которая способствует улучшению работоспособности. Русская пословица «Без хлеба куска везде тоска» подчеркивает, что этот продукт не только вкусный, но и полезный, если соблюдать нормы его потребления.